Cách nấu cháo gạo lứt rau củ

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn mè và các loại rau củ

• Củ cà rốt gọt bỏ vỏ, thái dạng hạt lựu.
• Củ cải trắng gọt bỏ vỏ thái như cà rốt.
• Boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi bào mỏng phần thân trắng.
• Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra, thái hạt lựu.
• Mè rang chín, chà vỏ ngoài cho sạch.
• Trộn thêm 1 muỗng muối ăn vào mè đã rang.

Bước thứ hai(2): Tiến hành nấu cháo

• Làm nóng chảo trên bếp rồi cho gạo ào rang khoảng 10 phút rồi trút gạo lứt vào nồi, thêm vào nồi1 lít nước đang sôi già, vặn lửa nhỏ để hầm gạo lứt mau chín mềm.

Bước thứ ba(3): Nấu cháo và rau củ

• Thêm dầu mè vào chảo, nấu nóng rồi cho ba rô vào phi vàng.
• Thêm vào chảo củ cải trắng, nấm rơm, cà rốt, xào chừng 5 phút, nêm vào chảo chút hạt nêm nấm, nước tương cho vừa ăn, xào đều rồi trút hết vào nồi cháo.

Bước thứ tư(4): Hoàn thành

• Nấu cháo chừng 20 phút nữa rồi tắt lửa.
• Múc cháo ra bát, thêm ngò lên để trang trí và ăn kèm với muối mè.

Cháo gạo lứt rau củ là món ăn thanh nhẹ nên dễ ăn, tốt cho tiêu hóa và cũng có hương vị đặc trưng riêng, hấp dẫn người ăn, nhất là những người yêu thích các món ăn nhiều chất rau xanh.